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Caviar Sevruga - Granulado fresco malossol
Género y especie: Acipenser Stellatus.
Originario de: Mares de Azov, Caspio y Negro.
Color: gris perlado/azulado claro, a azul muy oscuro con notas grises.
Diámetro de las huevas: 2 mm. de media.
Cata: marino y astringente, el sabor encuentra suaves atributos yódicos, y con algunos toques de anchoas y avellanas. Muy redondo y muy potente, tiene un final sólido y limpio. Para paladares exigentes, pero también atrevidos.
Conservación: siempre entre 0 y 4 grados centígrados. Tras abrir, consumir.
Servicio: consumir con cucharas de nácar y si es posible, enfriador. No usar nunca metal para servirlo o consumirlo, salvo el de la propia lata.
Transporte especial en caja isoterma con temperatura controlada.
El envío de caviar supone un coste adicional de 10,5 €. Para más información, consulte este link: "Envíos especiales"
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