Caviar Osetra Selection - Granulado fresco malossol

Género y especie: Acipenser Gueldenstaedtii.

Originario de: Caspio y Negro, Volga y Danubio

Color: pardo a pardo con tonos ámbares

Diámetro de las huevas: 2,6 a 2,9 mm. (máximo natural)

Cata: la variante Selection tiene un grado de salado marginal por huevo menor que la variante estándar, debido al tamaño del grano, que es mayor; ofrece por tanto un sabor más cercano al osetra recién extraído sin madurar, potenciando sus notas a frutos secos y su frescura en boca, que el osetra no seleccionado. Muy elegante, una de nuestras estrellas, sin duda.

Conservación: siempre entre 0 y 4 grados centígrados. Tras abrir, consumir.

Servicio: consumir con cucharas de nácar y si es posible, enfriador. No usar nunca metal para servirlo o consumirlo, salvo el de la propia lata.

Transporte especial en caja isoterma con temperatura controlada.

El envío de caviar supone un coste adicional de 10,5 €. Para más información, consulte este link: "Envíos especiales" 

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