Caviar Sevruga
Caviar Sevruga - Imagen 2

Caviar Sevruga

Precio unitario 2.649 € / kg
Suaves atributos yódicos y toques de anchoas y avellanas. El caviar sevruga está pensado para paladares exigentes, pero también atrevidos.

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Descripción

Género y especie:
Acipenser Stellatus.
Tipo
Caviar fresco granulado malossol.
Origen
Mares de Azov, Caspio y Negro.
Color
Gris perlado/azulado claro, a azul muy oscuro con notas grises.
Diámetro de las huevas
2 mm. de media.
Cata
Marino y astringente, el sabor encuentra suaves atributos yódicos, y con algunos toques de anchoas y avellanas. Muy redondo y muy potente, tiene un final sólido y limpio. Para paladares exigentes, pero también atrevidos.
Conservación
Siempre entre 0 y 4 grados centígrados. Tras abrir, consumir.
Servicio
Consumir con cucharas de nácar y si es posible, enfriador. No usar nunca metal para servirlo o consumirlo, salvo el de la propia lata.
Alérgenos
Producto derivado del pescado.

Información adicional

Peso N/D
Peso

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